Emilie la Brestoise

Parce que la Marmotte vient d'en mettre un au frigo et qu'elle a pensé à quelqu'un a qui ça va servir... (et à qui accessoirement elle doit une caisse de champagne.. hum hum...), voici ma recette avec le reportage photo du tiramisu.
Pour commencer, prendre un grand saladier (votre préféré, le mien c'est celui un peu ébréché...) et mettre 100 grammes de sucre roux (ou du blanc, à vous de voir selon vos goûts), un sachet de sucre vanillé si vous aimez, puis 3 jaunes d'œufs. Garder les blancs à part dans un autre saladier ou dans le bol du mixer... parce que vous allez les monter en neige, mais pas tout de suite.
On prend son saladier sucre + jaunes d’œuf et on mélange AU FOUET jusqu'à une consistance mousseuse.


Pendant ce temps, le café est en train de se faire... Oui, "la cafetière passe", ou le café descend doucement dans la Bodum, ou votre assistant dévoué (quoique trouver du personnel de nos jours, hein.. ma pauv' dame m'en parlez pas, tout fout le camp...) prépare 27 cappuccino... au choix !
Bref, résultat : vous aurez du café prêt d'ici peu.
Reprenez votre saladier. Oui, celui là. Et maintenant toujours au fouet, vous incorporez le mascarpone (la dose c'est la "boite").


Allez, hop hop hop, on mélange bien. Ne vous inquiétez pas si au début ça fait "comme des grumeaux", fouettez je vous dit !
Ayé ? C'est bon ? Hé bien maintenant, il est temps d'incorporer les blancs en neige, mais cette fois délicatement...


Laissez cette délicate crème mousseuse se reposer après avoir incorporé une petite lichette de quelque boisson parfumée au choix (ici les origines se mêlent... et c'est un sublime écossais tourbé qui a remplacé le bel italien) , il est temps de préparer la zone d'accueil !

Prenez votre plat , trempez chaque biscuit recto-verso dans le café, et posez les bien serrés au fond du plat (le mien c'est un plat en verre de 21x30 cm et 5/6 de haut) pour faire un premier niveau. Ensuite, posez délicatement par dessus une couche de crème mousseuse... la moitié de votre saladier. No panic, ça coule doucement et ça s'étale quasi tout seul (si besoin, aider à étaler avec une spatule ou le bord d'une cuillère en bois biseau). Ensuite re pareil, deuxième niveau de biscuit et la deuxième couche de crème (après c'est as you want, certains préfèrent un seul niveau).


Ayé c'est fait ? Now de la fraicheur ! On met donc le plat au frais. Ouiiii, là, dans le frigo où bien entendu vous avez songé à conserver un espace entre les brochettes du barbeuc' de ce soir (version été) le fromage à raclette (version hiver) et les jus de fruits... (et on lèche le saladier oui oui, là on peut)

Attention, avant de servir, il y a encore UNE étape (hé oui.. il faudra conserver un minimum de sobriété pour réussir cet exercice périlleux.. quoique..) Ne paniquez pas.. dans le cas contraire (ou alors c'est que vous êtes confits..) les dégâts collatéraux sont résolus le lendemain par un bon coup d'éponge !
Bref.. l'étape finale : rajouter sur le dessus une fine couche (pas la boite donc) de cacao maigre (c'est à dire du VH pas du Nestruc avec le lapin ni du Benc.. quoique je ne sais même pas si ça existe encore).


Et pour faire une FINE COUCHE (je me répète je sais c'est l'age ma pauv' Lucette) on prend une cuillère et un tamis. Malheureuse, va pas verser direct du paquet dans le tamis.. le cacao est fin et fourbe, il tomberait en beau tas sur le dessus de ta merveille culinaire !
Donc : tamis (chinois quoi) et cuillère, et on saupoudre l'ensemble.


Et hop, on essuie le bord du plat un peu (et la table qui a forcément a reçu sa dose, sinon, c'est que le bord de votre tiramisu n'a pas de cacao !)

Et maintenant... on regarde comme c'est joli ce poudré délicat... et on porte fièrement la chose à table au milieu des applaudissements !
Alors oui.. c'est comme le far, ce n'est pas "régime", ce n'est toujours pas la "recette du mois au concombre" pour être belle en maillot (quoique...) mais ce qui est certain, c'est que C'EST TROP BON !!!

Voilà. La Marmotte a donné sa recette... elle attend les salves de remerciements... bises iodées et bonnes vacances !!!

Hé hé hé...

Après les Stieg Larsonn, je me suis lancée dans la lecture d'un autre livre à la couverture noire de chez Actes sud : la Princesse des glaces de Camilla Läckberg Et dans le livre, Erica mange des petits pains à la cannelle... et ça m'a fait trop envie, alors... Voilà, les petits pains à la cannelle sont au four !

Et pour répondre à la question de Gingko, j'ai trouvé ce livre excellent. Un roman noir, polar mais pas trop, assez psychologique et surtout.. avec des pauses petit pains à la cannelle !

Pour les petits, ce qui compte, c'est de remplir son panier en cherchant dans le jardin...
Joyeuses Pâques à tous et merci pour vos petits mots.

Rhhhhhhaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.... : Râle de contentement de la Marmotte dans son terrier aux radiateurs en fonte bien chauds....
En plus ce soir ché tart o Maroilles ♥

Deul vré, du kipû, du importé.... rahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh....
Avec eun' salat eud' chicon et deul bière... ché TROP BON !!!!!
Sur ce, je vous laisse

Billet de 16h32, ou "de l'avantage d'habiter près de la mer..." :
La voisine vient de m'apporter ceci alors que je tondais la pelouse (oui, après avoir pris la chenille en photo) :


Alors ? Vous donnez votre langue au chat ? Chats qui ne me quittent plus du coup..


C'est une vieille, pêchée de ce matin
Et ce soir elle passe au four !

Le temps se prête admirablement aux balades en plein air en ce moment...
La marmotte a fait une super balade à cheval cet après midi... pour rendre visite aux "petits derniers"


Et rentre juste du potager avec l'homme, les bras chargés de salade, pommes de terres nouvelles, petites carottes et radis...


Mmmmmmmm

Notez que les chats sont fortement intéressés aux tâches de la maison...

Reste à allumer le barbeuc ! (dit-elle alors que l'homme s'en occuper justement...)
Le Bonheur... c'est là et maintenant

Parce que la Marmotte l'a promis à Delphine, Crazypolline (en échange de macarons hein...) la Gribouille...
et qu'elle ne veut pas laisser en reste Myrtille, la Bougeotte (qui est quand même petite fille de marchand de beurre), Val, Anuyka qui aime rire, Emy, Franso et son canapé, Nath (même si "ce n'est pas raisonnable"), Gana, MilleEt1Anges (même si ce n'est pas celle du kouign amann)...
Et que ça fera aussi plaisir à Thomas...

Mesdames Mesdemoiselles Messieurs sous vous yeux esbaudis, voici la vraie la mienne, une des douze millela seule, l'unique recette du FAR breton avec même le reportage photo fait ce week-end, car la marmotte récidive assez régulièrement dans cette réalisation très appréciée.
Pour commencer, prendre un grand saladier (votre préféré, ce sera meilleur, même s'il est un peu ébréché...) et mettre 8 cuillères à soupe de farine bien remplies, puis 7 cuillères à soupe de sucre (moi je prends du sucre roux moins raffiné), puis 3 œufs entiers (sans la coquille quand même).
Ensuite on mélange AU FOUET jusqu'à une consistance mousseuse.
Pendant ce temps, le beurre fond dans le plat au four... Le beurre salé, comme il se doit, c'est "un bon morceau... tu vois bien". Traduction : 1,5 cm voire 2 cm dans une plaquette de 250 grammes.
Regardez comme c'est beau, une fois qu'on rajoute le demi litre de lait (à votre goût : de la ferme à côté, demi- écrémé, entier et même écrémé ça marche) dans le saladier... Là encore on remue au fouet, et doucement au début hein... sinon ça décore très bien les murs, et ce n'est pas le but.
Ensuite, on verse le tour dans le plat chaud avec le beurre fondu dedans... regardez bien la photo, le beurre "remonte" au dessus de la pâte.

On passe à la suite... On met donc le plat au four (attention c'est chaud et c'est un peu liquide alors pas de gaffe), à peu près 170-180° et 35 minutes (ça c'est mon four, vous adaptez...).
Et maintenant... on regarde comme c'est joli beau : le beurre doré au dessus de la pâte, et déjà au bout de 10 minutes le far commence à se lever...
Au bout de 20 minutes, le far "déborde" du plat, je me répète... c'est normal !
A 35 minutes, il ressemble à un soufflé, et il est parfait, bien doré.
Et après ça redescend directement sur les hanches dans le plat en refroidissant, mais ça je l'avait dit...

Alors oui.. ce n'est pas "régime", ce n'est pas la "recette du mois au concombre" pour être belle en maillot si taille 40-42 c'est être ronde (non mais j'vous jure.. les magazines...) mais C'EST TROP BON !!!

Voilà. La Marmotte a donné sa recette... elle attend les salves de remerciements... bises iodées

Oui, vous avez bien lu "piment TURQUOISE"...
Cet ingrédient est indispensable à la réalisation d'un certain blog épicé où la Marmotte va jouer à un petit jeu !
Et pour lui faire plaisir parce qu'elle aime cette couleur...

Je dois le dire, certains aliments exercent sur moi un attrait irrésistible...

Notamment ces petits biscuits dont la proportion de beurre frise l'illégalité, et particulièrement si lesdits biscuits sont agrémentés de pépites de chocolat. Leur association rend la tasse de thé plutôt les litres drôlement meilleure... Il est bien évident que l'intérêt est moindre s'il n'y a pas de tasse(s) de thé.